O pavê de maracujá é uma sobremesa clássica, simples de preparar e muito apreciada por quem gosta de sabores equilibrados. Com poucos ingredientes, é possível montar uma opção leve e refrescante para servir em diferentes situações.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito champanhe ou maizena
• 1/2 xícara (chá) de leite

Mousse de maracujá

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá (natural ou concentrado)

Calda

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
2. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe ou maizena (umedecidas no leite).
3. Cubra com uma camada do creme.
4. Repita o processo até finalizar os ingredientes.
5. Para a calda, coloque em uma panela a água, o açúcar e a polpa de maracujá. Deixe ferver até engrossar. Espere esfriar.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

Por que incluir no cardápio:

• Ingredientes fáceis de encontrar: disponíveis em qualquer época do ano.
• Versatilidade: pode ser servido em travessas para compartilhar ou em porções individuais.
• Refrescante: ideal para dias quentes, trazendo variedade ao cardápio.

Dicas de consumo:

• Escolha maracujás com casca enrugada e pesada; isso indica que estão maduros e com muita polpa.
• Use a polpa do maracujá para fazer molhos para saladas ou para adicionar um toque ácido a sobremesas, como mousses e tortas.
• O maracujá é uma excelente fonte de vitamina C e fibra. Além disso, suas propriedades calmantes podem ajudar a aliviar o estresse e melhorar o sono.