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Receita de Cocada de Tangerina

Já em clima junino, aproveite para fazer um doce que pode ser facilmente embalado para vender e que ainda usa uma das frutas da estação

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Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco (sem açúcar)

– ½ xícara (chá) de suco de tangerina natural coado

– Raspas de 1 tangerina (só a parte laranja da casca)

– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

– Açúcar cristal

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o coco ralado, o suco e as raspas de tangerina, e a manteiga.

2. Mexa sem parar até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos). O ponto é parecido com o de brigadeiro de colher mais firme.

3. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Com a mistura ainda morna, modele porções com uma colher ou com as mãos (levemente untadas). Dessa forma, a receita rende aproximadamente 20 cocadas. Se quiser, passe as cocadas no açúcar cristal para dar um brilho especial.

4. Coloque as cocadas sobre uma assadeira ou papel manteiga e deixe secar por algumas horas ou até firmar bem.

Dicas para vender:

– Embale em saquinhos individuais com uma etiqueta charmosa, como “Cocada de Tangerina – sabor de outono!”

– Ofereça em combos com café ou chá, uma excelente pedida para o friozinho da estação.

Imagem: Shutterstock 

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