Ingredientes

– 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos

– 1 cebola média picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 3 cm) ralado

– 1 litro de caldo de legumes

– 200 ml de leite de coco

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– Sal a gosto

– Pimenta-do-reino a gosto

– Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Preparo dos ingredientes:

   – Descasque a abóbora e corte-a em cubos médios.

   – Pique a cebola e o alho.

   – Rale o gengibre fresco.

2. Refogar

   – Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

   – Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

   – Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 2 minutos.

3. Cozimento

   – Adicione os cubos de abóbora à panela e misture bem.

   – Despeje o caldo de legumes até cobrir a abóbora.

   – Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

   – Deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar macia (aproximadamente 20-25 minutos).

4. Finalização

   – Quando a abóbora estiver macia, use um mixer de mão para bater a sopa na própria panela até obter uma textura cremosa. Se preferir, transfira a sopa para um liquidificador e bata até ficar homogênea.

   – Volte a sopa para a panela (se necessário) e adicione o leite de coco, misturando bem.

   – Aqueça a sopa novamente em fogo baixo, ajustando o tempero se necessário.

5. Servir

   – Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.

Sugestão de apresentação para vendas

– Embalagens: utilize embalagens térmicas que mantenham a sopa aquecida por mais tempo. Potes de vidro ou de plástico BPA-free são opções interessantes para a venda.

– Rotulagem: crie etiquetas com o nome da sopa, ingredientes principais, data de fabricação e validade, além de informações sobre armazenamento.

– Porções: ofereça diferentes tamanhos de porções (individual, dupla e familiar) para atrair diversos públicos.

– Complementos: disponibilize acompanhamentos como croutons, pães rústicos ou sementes tostadas para incrementar a experiência do cliente.

Dica de conservação

– A sopa de abóbora com gengibre pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer em fogo baixo até atingir a temperatura desejada.

Essa receita é ideal para ser oferecida em restaurantes, cafés e serviços de delivery, proporcionando uma opção saudável e saborosa para os clientes.