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O encerramento do ano é o momento ideal para colocar o negócio em ordem — revisar processos, atualizar dados e fazer pequenos ajustes que evitam dores de cabeça lá na frente.
No food service, onde detalhes fazem toda a diferença, um bom check-list de fim de ano ajuda a manter tudo funcionando com eficiência e clareza.

1. Revise o financeiro

Analise os últimos meses: entradas, despesas e resultados. Veja o que pode ser reduzido, renegociado ou otimizado. Fechar o caixa com clareza permite começar o novo ciclo com tranquilidade.

2. Organize o estoque

Verifique prazos de validade, produtos encalhados e insumos de maior saída. Evite desperdícios e planeje compras para janeiro com base no consumo real dos meses anteriores.

3. Atualize documentos e contratos

Certifique-se de que CNPJ, alvarás, fornecedores e colaboradores estão com tudo em dia. Pequenos atrasos podem virar grandes problemas no início do ano.

4. Revise cardápio e operação

Analise quais pratos tiveram melhor desempenho, quais podem sair e o que merece ganhar destaque. Avalie também se há ajustes necessários no atendimento, delivery ou horários de funcionamento.

5. Cuide da equipe

Verifique férias, folgas e pagamentos. Um fim de ano organizado é sinal de respeito com quem faz o negócio acontecer.

Dica:

Imprima ou digitalize seu check-list e transforme em rotina: use-o não só no fim do ano, mas também ao final de cada trimestre. Assim, o planejamento deixa de ser sazonal e vira parte da cultura do negócio.

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