O aumento de preços faz parte da realidade de qualquer negócio. E informar o cliente de forma clara sobre isso pode fazer toda a diferença na percepção do reajuste
Descubra como inovar na sua padaria e surpreender seus clientes com receitas únicas e irresistíveis. Conheça as melhores estratégias para criar, testar e lançar novos produtos que vão conquistar paladares e fidelizar consumidores.
Em um mercado cada vez mais competitivo, ter uma presença online forte e bem estruturada é essencial para o sucesso de qualquer restaurante. A internet é o primeiro lugar onde muitos consumidores procuram informações sobre onde comer, o que torna vital que o seu restaurante esteja visível e atraente nesse ambiente.
Ingressar no universo das confeitarias é uma jornada apaixonante, mas para garantir o sucesso contínuo, os empreendedores precisam equilibrar a paixão pela doçura com uma gestão eficiente. A gestão operacional de uma confeitaria vai além da arte de criar sobremesas incríveis; envolve o controle de custos, a otimização de processos e a criação de estratégias sólidas para enfrentar os desafios do mercado.
Aumentar os preços nunca é uma decisão fácil. Mas, em muitos momentos, é necessária. O reajuste de valores geralmente acompanha o crescimento dos custos de produção, aumento do custo dos ingredientes, impostos e até mesmo melhorias na qualidade dos produtos ou serviços oferecidos.
Quando bem comunicado, esse processo pode ser compreendido e até apoiado pelos clientes. Por isso, veja as melhores práticas para comunicar um aumento de preço com transparência e respeito:
A honestidade é um dos pilares da boa comunicação. Explique de forma simples e objetiva por que os preços estão sendo ajustados: aumento de custos com matéria-prima, inflação, investimentos em melhorias, valorização da equipe, entre outros fatores. Mostrar o “porquê” ajuda o cliente a entender que a decisão não foi aleatória.
Exemplo: “Nos últimos meses, tivemos um aumento significativo nos custos dos nossos insumos e também ampliamos nossos investimentos em qualidade. Por isso, precisaremos fazer um pequeno reajuste nos nossos preços.”
Sempre que possível, informe com alguns dias (ou semanas) de antecedência. Essa prática mostra consideração e profissionalismo, além de dar tempo para que os clientes se organizem.
Use os canais onde seu público está mais presente: redes sociais, e-mail, WhatsApp, ou até mesmo um aviso físico no ponto de venda. O importante é garantir que a mensagem seja recebida com clareza.
Evite uma linguagem defensiva. Mostre que você compreende a importância do investimento do cliente no seu produto ou serviço e valoriza essa relação. Posicione o reajuste como um passo para manter (ou melhorar) o padrão de qualidade.
Exemplo: “Sabemos que ninguém gosta de pagar mais. Mas garantimos que cada centavo continua sendo investido na entrega de algo que você merece: qualidade, sabor e atendimento de primeira.”
Muitas vezes, o cliente aceita pagar mais quando percebe o valor do que está recebendo. Relembre os diferenciais do seu produto ou serviço: qualidade dos ingredientes, atendimento personalizado, rapidez na entrega, compromisso com a experiência.
Para suavizar o impacto do reajuste, algumas empresas oferecem combos promocionais, brindes ou mantêm os valores antigos por um curto período para clientes mais antigos ou compras antecipadas. Isso mostra sensibilidade e compromisso.
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Entender e definir o preço ideal para seus produtos ou serviços é um dos desafios mais importantes para qualquer negócio no setor de food service.
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No competitivo mundo do food service, a qualidade dos produtos e a eficiência no atendimento são apenas pontos de partida. Hoje, o sucesso de bares, restaurantes e lanchonetes depende cada vez mais da experiência do cliente.